「半糖」「少糖」「微微糖」的Riesling
麗絲玲週Riesling Weeks活動
還未結束
我卻想到在去年的同場活動上
同時嘗到私心以自己的標準認為
“有損德國麗絲玲名聲”
以及”真正令人感受麗絲玲魅力”的
兩種截然不同的麗絲玲
同場比鄰
多數時候
我有工作之便可以受邀品嘗很多好酒
更多時候
我和各位一樣
必須付出金錢換取想喝的酒
因此
我經常自以為站在挑剔的消費者角度
如果未付費都覺得難喝至極
那不慎付費誤觸爛酒的
肯定加倍懊惱
甚至因此懷疑葡萄酒 懷疑人生
然而好壞的標準
口感的偏好因人而異
也極有可能
我認為難以入口的
在他人看來卻全不是那麼回事
幸好
真正美味的德國麗絲玲
島上還是有不少
比方先前也介紹過的
亞當酒莊Weingut AJ Adam
就是我最愛的摩澤爾Mosel產區代表莊園之一
這次這款
是樹齡五十年的特級園Pfarrgarten地塊
以旋蓋封瓶的2020年
在Mosel產區據說是Kabinett, Spatlese以及不甜白酒
都有絕佳表現的年份
果然
有很好的成熟度
芬芳清爽 酸度明亮
我尤其喜歡的是酒廠抓的”feinherb”程度
這個代表”微微甜”或”若有似無甜”的甜度標示
由於通常每公升殘糖可以介於18-30g之間
所以同樣的標示
但卻可能依酒廠或特定酒款不同
帶來不同的感受
雖然整體來說
會比殘糖只能低於18g的”不甜Halbtrocken”酒款
來得更潤澤些
這款”feinherb”的殘糖
標示的是每公升22g
所以相較於之前同廠每公升40g的Kabinett
算起來只有「半糖」
但是這「半糖」的均衡感
卻相當傑出
沒有Kabinett那樣的明顯甜潤如蜜
卻依舊和麗絲玲的清爽酸度
達到微妙均衡
能讓人單獨品嘗就一口接一口
又沒有Halbtrocken可能會有的骨感尖銳
這正是美味麗絲玲該有的美妙滋味
希望有更多人
都能因為嚐到這樣的美味
真心愛上麗絲玲這個品種
感謝Andreas & Barbara Adam的辛勤工作
以及你們的進口商
#酩洋國際
#AJADAM
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